La storia della nostra azienda inizia nel lontano 1961 quando Salvatore Lecca (aveva solo 21 anni) inizia a lavorare con passione alla produzione dei malloreddus come operaio presso il Gnocchettificio Melis. Dopo 13 anni, nel 1974, sicuro dell`esperienza ormai maturata e spinto dalla titolare dell`azienda, Salvatore decide di acquistarla, rinominandola come sempre aveva sognato: Gnocchettificio Lecca Salvatore. Mantiene gli operai presenti e inizia a tramandare la propria conoscenza a moglie e figli, convinto forse che un giorno sarebbero stati loro a portare avanti la passione per la pasta di semola.
Nel 1982 Salvatore muore e i figli Franco e Giuseppe, spinti da una grande esperienza, prendono in mano l`azienda. Ancora oggi con passione e orgoglio producono tutti i giorni in base agli insegnamenti trasmessi da loro padre.
